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Morchella conica 1 beentree.jpg

羊肚菌屬子囊菌門羊肚菌科的一個,形態特徵為子囊果的外表呈蜂窩狀。本屬最早於1794年由克里斯蒂安·亨德里克·珀森描述發表,模式種美味羊肚菌英语Morchella esculenta。本屬應有超過70種物種,包含黑羊肚菌、黃羊肚菌與變紅羊肚菌等三大類群。有些羊肚菌與落葉樹、針葉樹共生,有些則為腐生。煮熟後可食用。部分盤菌目其他科屬的真菌外形與羊肚菌相似,合稱假羊肚菌,這些真菌通常具有毒素,食用後可能導致中毒



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